Granja camaronera confía en el ozono para la desinfección del agua

EE. UU.: una empresa camaronera de Texas ha desarrollado y comercializado una tecnología para producir camarones frescos de calidad gourmet de manera confiable y económica en un sistema cerrado de agua salada con recirculación.

NaturalShrimp, ubicada en La Coste, Texas, utiliza ozono para desinfectar el agua. "Usamos ozono para el tratamiento avanzado del agua", dijo Doug Ernst, Ph.D., vicepresidente de ciencia y tecnología de NaturalShrimp.

"Esto incluye la desinfección bacteriana, la eliminación de compuestos orgánicos disueltos y la eliminación de partículas sólidas finas. De lo contrario, las bacterias dañinas y los productos de desecho pueden acumularse a niveles perjudiciales en los sistemas de recirculación de la acuicultura".

NaturalShrimp se basa en un sistema de ozono de Ozone International que incluye generadores de ozono de bloque de plasma, compresores de aire, concentradores de oxígeno y conectividad a Internet para monitoreo local y remoto.

"Con el tratamiento del agua con ozono, hay dos áreas técnicas diferentes", dijo el Sr. Ernst. "Está la generación de ozono y luego la aplicación de ozono al agua. Es necesario que ambos trabajen juntos, y Ozone International proporciona la generación de ozono para que podamos centrarnos en la aplicación de ozono".

El Sr. Ernst comenzó a trabajar con NaturalShrimp como consultor en 2003 y se unió al personal en 2005.

Un beneficio adicional de usar ozono para la desinfección es el oxígeno proporcionado por el flujo de gas del sistema de generación de oxígeno-ozono. "Tienes que suministrar oxígeno disuelto a los camarones de una forma u otra", afirmó el Sr. Ernst. "Quieres hacer eso de la manera más rentable".

En América del Norte, la acuicultura de camarones en estanques abiertos es estacional. El camarón fresco tiene un precio superior, pero el camarón congelado que se vende fuera de temporada tiene que competir en el mercado global. Como resultado, muchas operaciones acuícolas estadounidenses cerraron. NaturalShrimp, debido a que utiliza un sistema cerrado, cultiva durante todo el año.

"Veo un gran futuro para el ozono en la acuicultura con muchas aplicaciones emergentes, especialmente en operaciones cerradas lejos de las zonas costeras", agregó el Sr. Ernst.

"Somos esencialmente una pequeña operación agrícola", concluyó el Sr. Ernst. "El equipo de ozono es complejo y requiere experiencia para instalarlo y mantenerlo. No podemos darnos el lujo de tener una persona en el personal que se ocupe de la generación de ozono. Por lo tanto, estamos muy contentos con el contrato de arrendamiento y servicio del generador de ozono que ofrece Ozone International".